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批發普洱茶 勐庫味道喬木明前春尖熟茶 越陳越香 臨滄茶區純料

發布日期:2020年12月16日    雙江勐庫鎮天潤茶葉有限公司
產品介紹

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? ? ? ?此批茶葉為正宗2012年勐庫古樹頭波明前春尖。茶樹經過一冬的蟄伏,較往年內涵物質豐富,滋味更濃郁。

茶湯顏色晶黃而通透,滋味純正,茶味韻厚、飽滿,回甜好,茶氣霸氣,口感順滑,苦澀輕,葉底肥厚有彈性,曬青的毛料加工,讓后期轉化空間增加。茶餅手工揉搓一道,石磨加工,邊緣至茶餅中心,均勻適度,里外一口料。

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制餅工藝細節到筍殼,都非常干凈衛生。值得茶友間推薦和共享。從云南的大山深處走出就來到您品茗的私杯,選好品質的茶葉,讓我們一起感謝大自然的恩賜。

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? ? ? 普洱茶是以中國云南省一定區域內云南大葉種曬青毛茶為原料,經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經自然發酵而成的普洱茶,也包括現今人工發酵和自然發酵的普洱茶。

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? ? ??普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。

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存儲方式

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? ? ? 1.必須在干倉陳化。干倉不會發酶,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

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? ? ?2.溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化酞突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度酞高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。

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? ? ?3.避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。

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? ? ?4.避免日曬風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸?諝馍,流通的空氣有較多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。

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? ? ?5.利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

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? ? ?6.注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速后發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄!

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? ? ?7.濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長酶;過于干燥,茶葉轉化又會酞慢。

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沖泡方法

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? ? ??投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系,富于變化。就云南人的飲茶習慣而言,采用留根悶泡法時,沖泡品質正常的茶葉,投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可適當增加,通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等等。?

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? ? ??沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為“洗茶”!跋床琛备拍畛霈F于明代,茶譜載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美!睂τ谄斩,“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的!跋床琛睍r注意掌握節奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

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? ? ??泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利于發散香味,有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”。

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? ? ??沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。

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? ? ???飄逸杯沖泡法:一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的,內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯,內杯帶有濾網和閥門開關,只有打開閥門時,內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

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? ??1.撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶撬下適量普洱茶;

? ??2.投茶:將撬下的茶葉投入內杯中;

? ??3.準備沖泡:將裝有茶葉的內杯放入外杯中;

? ??4.第一泡:將沸水沖入杯中,由于閥門是關閉的,茶湯只能在內杯中浸泡茶葉,這第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;

? ??5.打開閥門:迅速按動開關打開內杯閥門,讓茶湯流到外杯中;

? ??6.洗杯:用第一泡茶湯涮洗外杯然后倒掉,有助于提高普洱茶的醇厚味道;

? ??7.第二泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始可以飲用;

? ??8.出湯:按動開關打開內杯閥門,讓茶湯流到外杯中,若湯量不夠還可再次沖泡,多次出湯。

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